Schlenkerla Rauchbier,bière ambrée sombre de type Märzen, brassée à Bamberg en Bavière. Elaborée à partir du propre malt de la brasserie, fumé sur feu de hêtre, d'où ces arômes de jambon et lard fumés.
Cette bière subit plusieurs mois de maturation dans les caves creusées dans le grès.
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